秋天大蒜也丰收了，新鲜的蒜腌制成糖醋蒜可好吃了，下面就跟着小编学习腌制吧！ 　　材料：新蒜6斤、醋4斤、白糖4斤、红糖200克、盐两勺。

　　做法：把皮剥掉，露出蒜瓣。

　　切断根部。

　　清理干净的蒜骨朵用清水泡一夜，是为了去除蒜的辛辣味，晾干。

　　将醋、红糖、盐熬开1-2分钟。

　　将蒜放进瓶子。

　　将熬好的醋汁放凉，一定要凉透哦，倒入瓶中。

　　要将蒜整个泡在醋汁里。一定要封存，盖紧。 　　小提示：　　糖和盐主要是提味的，不能太甜也不能太咸，你可以在煮好汁子的时候尝一下，如果太浓可以加一些白开水，记住一定要白开水，因为要存放很久，所以消毒的工作要做足，而且这个汁子保存得好，可以反复用的哦。